昨日は午後からシアターシエマで菌活❣️
まずは楽しみにしていた映画「いただきます ここは発酵の楽園」（監督・オオタヴィン）を鑑賞。
これは発酵の持つチカラによって、土や食物や私たちの身体がどれだけ豊かになるのかを、畑保育を実践している保育園の子どもたちやオーガニック農業を営んでいる人々、発酵や常在菌の研究をしている人々を通じて、また可愛らしい発酵の菌ちゃんのイラストを交えながら、驚きと感動と学びを得ることができました。
常在菌の持つチカラを感じなから、自分たちが育てた野菜を畑から収穫し、給食に出されると残さず美味しそうに食べる子どもたち、田んぼや畑で泥んこになって遊ぶ姿、とれたての人参を洗ってそのままかじりつく女の子などなど、その幸せそうな姿を見るにつけ、この子たちが大きくなったらどんな素敵な大人になるのかなぁ…と頼もしく思えました。
また、農業改良普及員を辞めて、自力でオーガニック農業に挑戦し、今では全国各地に「菌ちゃんファーム」を広げるべく活躍されている佐世保の「欽ちゃんふぁーむ」主宰の吉田俊道さんが、「有機農業だと虫がつく」と思われるけれど、微生物が活発に育って土が生命力を持つようになれば、食物も強くなり、むしろ虫が来なくなる」と話されていたのは新たな発見でした。
ある保育園で菌ちゃんファームづくりを子どもたちと取り組む吉田さんの姿は、楽しく優しいおじさんで、観ていて幸せな気持ちになります。
また「奇跡のリンゴ」で有名な青森の木村秋則さんも登場し、妻のために化学農薬や肥料を一切使わない決心をしてから、リンゴの実がならなくなって10年近くで諦めかけた時に、命を断つつもりで入った山の土に魅せられ、畑の土を変えることに気づき、11年目にリンゴの花が咲き実を結んだとの話。木村さんのリンゴは４ヶ月経っても腐らない、という「微生物の内なる力」も紹介されました。
化学肥料や農薬を使ううちに、野菜の栄養価がだんだん落ちてきているそうで、対照的にオーガニック農法で育った作物は栄養価も高く抗酸化作用の高いファイトケミカルを多く含むので、それを食物として取り込めば腸内が活性化していくというわけです。
そんな有機栽培のお米を全ての学校給食に取り入れているのが千葉県いすみ市だそうで、話に聞いた事はありますが、市の農政と学校教育のあり方がどうなっているのか、あらためて調べてみたいと思いました。
ほかに印象に残ったのは、赤ちゃんは胎内ではほぼ無菌状態ですが、産道を通るときにお母さんの体内で待ち構えていた菌ちゃんたちに包まれ、守られて外の世界に出ていくのだというアニメーションです。
一人一人の持つ常在菌はこうして決まっていくのです。映画の中にも出てきますが、お味噌を作るときに手で丸めていくとき、樽に詰めて手で押さえていくときに、それぞれの常在菌によって、つまりは各家庭によってお味噌の味は違ってくるという理由がここにあるのだな、ということも実感します。
そうやって考えると、今、新型コロナ感染対策で「除菌」「殺菌」と言われ続けていることに、ちょっと大丈夫かな、という疑問もわきます。もともと微生物にはいろいろな種類がある中で、人体に害を及ぼすような微生物の割合は700分の1程度なのだそうです。そうなると、除菌の名のもとにバリアとなる菌も殺してしまうことになる、ということも考える必要があります。
映画を観ながら、いろいろなことを考えさせられたし、コロナ後の新しい社会を作り出そう、というときだからこそ、農業者や消費者はもちろん、行政に携わる方たちにも数多く観ていただきたい映画でした。
この映画はシアターシエマでは7月30日（木）まで上映されます。
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映画のあとは、原ちゃん農園の原 恵子さんによるトークイベントです。
原さんは会社勤めをやめて、女性ひとりでみやき町にある自宅の畑でオーガニック野菜づくりに取り組んでおられます。食育アドバイザーでもあり、吉田俊道さんの「菌ちゃんふぁーむ」で研修を受け「菌ちゃん野菜づくりアドバイザー」として土づくりや堆肥づくりなどのワークショップも展開されています。
原ちゃんがオーガニック農業に携わるようになったきっかけから、農業のイロハもわからないのにいきなり「無農薬で」とハードルを上げて独学で工夫した日々、吉田俊道さんの「菌ちゃんふぁーむ」との出会い、微生物や常在菌の持つチカラの話、コロナ禍にあってこそ、昔ながらの自然農に取り組む意義からライフスタイルの見直しの勧めなど、１時間があっという間に感じるほどのトークでした。
印象に残ったのは、吉田俊道さんからの教えとして今実感していることで「これから将来、人口が減り高齢化し、社会的にも経済的にも縮小して行かざるを得ないときに、外からの輸入に頼っていては食べるものも不足していく。目の前にある自然の恵みを生かして、昔ながらのやり方で作物を作ることはこれからの時代に必要なこと」という話です。
野菜クズや木の葉、雑草などを発酵させて堆肥にして土を肥やし、そこで作物を作り、その作物を漬けたり干したりしながら食物として食べ、残ったらまた堆肥になっていくという小さな循環は、何も広い畑でだけでなく、マンションのベランダのプランターでだってやれること、というのもオーガニック農法を身近に感じることができました。
質疑応答のコーナーで、私も質問しました。それは、「オーガニック農法において、農作業とは具体的にどういうものか」ということです。
たとえば、減農薬というときは、農薬や肥料を多少は施すという作業や草刈りなどもあるだろうし、と想像がつくのですが、よく「自然農法では草も抜かない、生やしっぱなしにして肥料になるようにする」などと聞くと、じゃあいったい、農作業としては何をするのだろう…と素朴な疑問がわいたからです。
原ちゃんの答えは、結論からいえば「菌ちゃんが生きていきやすい環境を育てるために必要なことをする」ということでした。まいた種が芽を出してしばらくは、周りの雑草より弱いので、その時は草を抜くけれど、作物がぐんぐん育ち出したら日陰にもなるように雑草をはやしておく、大雨に流されないようにしっかりした畝をつくる、などなど、循環が絶たれないように保つ仕事はたくさんあることが語られました。
聞き手はシアターシエマの支配人・重松恵梨子さん。柔らかくも新鮮なMCで、引き出し上手の重松さんとサバサバした原ちゃんのやり取りで、心地よいひと時となりました。
なお、会場には原ちゃん農園の作物と、吉田俊道さんの「菌ちゃんふぁーむ」のスタッフから独立し、東彼杵で菌ちゃん農業に夫婦で取り組んでおられるという原ちゃんの仲間も「菌ちゃん野菜」を持ってきておられました。
消費者として何を買うのかは、「投票」のようなものだそうで、スーパーで野菜を買うときに、つい「大きいもの」「量の多いもの」「安いもの」を選びますが、そこで志を持って作られたオーガニック野菜があれば、それを買うことが「オーガニックに１票」ということになるので、「ぜひ、会場の野菜たちに１票を」というMCの重松さんの呼びかけにも応えて、ナスときゅうり、ジャガイモ、黒ニンニクと「菌ちゃんふぁーむ」特製のスーパーふりかけを買い求め「５票！」という感じでした。
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